Descripción
Tokinoka Blended White Oak Whisky
Una mezcla de diferentes single malt de Akashi muy destacados en este Tokinoka, cuyo significado es “fragancia del tiempo” en japonés. La destilería White Oak que lo produce se encuentra en Hyogo, al oeste de Kobe, en Japón.
Nota de Cata:
Vista: Ámbar.
Nariz: Afrutado. Frutas secas y albaricoques. Una tímida nota de miel.
Boca: Textura ligeramente untuosa. En boca, la fruta seca y el albaricoque siguen estando presentes y confirman el aroma. Con un final breve y suave con notas de miel.
La White Oak Distillery es propiedad de Eigashima Shuzo, hogar de la marca Akashi, que tiene casi 100 años de experiencia en la fabricación de whisky en Japón, pero en realidad se remonta a 1679. Ubicada en la ciudad de Akashi, Prefectura de Hyogo, es un área considerada por aire y agua limpios y su proximidad a Osaka, con vistas al pintoresco mar interior de Seto. De hecho, es la única destilería en Japón situada en la costa.
Eigashima Shuzo entró por primera vez en el negocio de los espíritus para hacer sake y shochu en 1888, antes de obtener una licencia para hacer whisky en Japón en 1919, después de reaccionar ante el aumento de la demanda de whiskies importados. Como uno de los pioneros en este campo, la destilería original fue construida en estilo escocés y se utilizó solo cebada especialmente importada de Escocia, combinada con el mismo suministro de agua dulce de una fuente subterránea que se utiliza para hacer sake japonés.
La destilería White Oak se estableció en 1984, transportando los alambiques y los lavados de la antigua instalación y convirtiendo la casa solar anterior en un almacén. La ubicación de la destilería tiene un efecto fascinante en la maduración del whisky, no solo por las influencias costeras, sino por las enormes diferencias de temperatura entre el verano y el invierno. Esto ha afectado el perfil de ediciones como White Oak Akashi Single Malt, un raro ejemplo de barril único, whisky de malta de esta marca y White Oak Akashi.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.