Descripción
Whisky Kujira 12 Years Japanese Sherry Cask Whisky Limited Edition
Kujira 12 Years Japanese Sherry Cask Whisky Limited Edition es un whisky de arroz. Excepcionalmente elaborado a mano por el destilador más antiguo de Okinawa, este whisky añejo especial se elabora con arroz de la mejor calidad y el exclusivo koji negro de Okinawa, para su posterior reserva en barricas de jerez español durante más de 12 años. Filtrado en frio, todo natural sin colorantes. El aroma natural de miel y jerez de este whisky lo convierte en un sorbo delicioso.
La gama Kujira Whisky es elegante, distintiva y muy muy limitada. Las ediciones de este whisky, son muy pequeñas, tan solo llegan unas pocas unidades cada año a Europa, lo que hace que degustarlo, se convierta en algo único.
Se elabora en la isla japonesa de Okinawa situada al sur desde Japón hacia Tailandia. Es un clima cálido y el hogar de Awamori, un espirituoso de arroz destilado tradicional único en la región. Se cree que Awamori es el predecesor de Shochu, el producto fermentado y destilado más popular fabricado en muchas partes de Japón.
Al igual que el Shochu, ambos están hechos de arroz, aunque Awamori está hecho de arroz índica de grano largo de Tailandia, y el Koji negro (moho que se cultiva en el arroz) se usa durante la fermentación para convertir los almidones en azúcares para ayudar a la levadura.
Nota de Cata:
Notas dominantes de jerez con una agradable mezcla de melaza y sirope de maíz.
Sabores afrutados fuertes con un poco de vinagre balsámico y un toque de dulzor como mousse de ron.
Un regusto largo, primero viene con amargor, luego resalta un toque de perdurable entrega dulce, que recuerda a una hermosa combinación de coñac y ron. Una expresión equilibrada de un whisky único en su género.
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